Úgy döntöttem, hogy ha esetleg hétköznap rendelek is kaját, a hétvégéket a sztómabarát főzésnek fogom szentelni. Mivel ki nem állhatom a főzést - és ezt nem győzöm hangsúlyozni - ez számomra különösen nagy kihívás. Ezért igyekszem új dolgokat kipróbálni, most például a sütőtökre esett a választásom!
Amikor eldöntöttem, hogy én ma sütőtökből fogok főzni, nem tudtam, hogy ennyire nehéz lesz hazacipekedni. Elméletileg nem erőltethetjük meg magunkat, úgyhogy kicsit féltem a boltból hazafelé, ugyanis nem tudtam, hogy a tök ilyen nehéz. Pedig nem is a legnagyobbat hoztam el. A szatyorba persze nem fért bele, úgyhogy külön vittem, de a kis nejlon sem bírta, így végül fogtam mint egy babát. Legalább muszklisodtam csöppet.
Mivel egyedül élek ez a tök elég volt két fogásra, ami két napig ki fog tartani. Az egyik feléből levest, a másikból sült tököt csináltam. Igyekeztem a netről nézni recepteket, de őszintén szólva néha úgy agyonbonyolították, hogy végül a saját fejemet követtem. Mindezt minél egyszerűbben és sztómakímélően.
Sütőtökleves
Hozzávalók:
Fél tök, apróra vágva
1 kis répa felkockázva
Só
Vegeta
Szerecsendió
Kis tej
Babérlevél
Kruton és petrezselyem tálaláshoz
A tök egyik felét meghámoztam, kimagoztam, majd kis darabokra vágva elkezdtem párolni, pluszban hozzádobtam még egy felkockázott répát is. A netes receptekben általában húsleveskockát írtak, de amikor elolvastam az összetevőit inkább hagytam a francba, annyi adalékanyag van benne. Végül vegetát raktam bele, meg szerecsendiót, kis sóval. Mennyiséget nem tudok mondani, mert mindent érzésre szórok.
Addig főztem, amíg a tök elkezdett szétesni. Botmixerrel óvatosan pépesítettem, majd elkevertem egy kis laktózmentes tejjel (tejszínt ugyebár nem használhatunk), ízlés szerint még kicsit megfűszereztem, majd egy babérlevelet helyezve a közepébe hagytam párat rottyanni. Viszonylag hamar készen lett, és a fűszereket se kellett túlzásba vinni, a tök íze mindent visz. Mivel magokat nem ehetünk, krutont vettem feltétnek, meg a kép kedvéért dobtam rá egy kis petrezselymet.
Sült tök mézes-currys csirkével
Ehhez nem írok hozzávalókat, mert kb minden benne van a címében. A maradék fél tököt kimagozva felszeleteltem, bekentem olívaolajjal, felraktam egy tepsire a darabokat egymástól kb 3 centikre, majd meghintve rozmaringgal beraktam az előmelegített sütőbe 80 percre.
Most valószínűleg többen fogjátok a fejeteket, hogy ezt nem így kell csinálni, de mentségemre legyen mondva én megpróbáltam találni egy univerzális igazságot a tök sütéséről. Sajnos nem bukkantam rá. Nem számoltam azzal, hogy a sütés alatti fonnyadás miatt el fognak dőlni a szeletek, és lesz, ami eléggé leég.
Mindegy, azért van olyan, amit ki lehet kaparni a leégett héjból (azt úgyse ehetnénk meg), illetve ami hálisten állva maradt. Kiváló tanulópénz. Legközelebb inkább vastagabb kockásra veszem a figurát, az kevésbé tud eldőlni, a héjára úgy sincs szükségem, az nyugodtan odakozmálhat.
Amíg sült ez a júdás, bepácoltam a húst egy mézes-currys pácba. A curryt persze nem vittem túlzásba, mert gondolom az az egyik tabu fűszer, úgyhogy csak csínján bántam vele. Csak akkor sütöttem ki a csirkék felét, amikor már készen volt a tök, hogy minél frissebb legyen a hús. A maradék husit visszatettem a hűtőbe pácolódni, és holnap kisütöm.
Nektek van bevált töksütési technikátok? Ha van, könyörgöm segítsetek!
Ha van már bevált recepted és szívesen megosztanád velem/velünk, ne habozz a kapcsolat fülön vagy akár a bejegyzés alatt kommentben megosztani! Szívesen kiteszem külön bejegyzésként, névvel ellátva vagy anélkül, ahogy tetszik :)
Comments